ワインと共に楽しみたい！美味しくて簡単、おうちで作れるおつまみ12種類

ワインは、色や香り、味わいが豊かで、食事やおつまみとの相性も抜群です。しかし、どんなおつまみがワインに合うのか、迷ってしまうこともありますよね。そこで今回は、ワインに合うおつまみを12種類ご紹介します。赤ワインや白ワイン、スパークリングワインなど、さまざまなタイプのワインにマッチするおつまみを厳選しました。

ワインに合うおつまみ【チーズ】

チーズは、ワインのお供として定番です。チーズにはさまざまな種類がありますが、一般的には赤ワインには濃厚でコクのあるチーズ、白ワインにはさっぱりとしたチーズが合います。チーズはそのまま食べるだけでなく、クラッカーやパン、果物やナッツと一緒に楽しむこともできます。

• カマンベールチーズ
  • チーズの女王と称されるカマンベールチーズは、白カビが生えた表面ととろけるような中身が特徴です。赤ワインとの相性が抜群で、フランスでは定番の組み合わせです。カマンベールチーズはオーブンで温めても美味しく食べられます。
• モッツァレラチーズ
  • モッツァレラチーズは水牛や牛の乳から作られる白くて柔らかいチーズです。イタリアではトマトやバジルと一緒にカプレーゼというサラダにして食べられます。白ワインやロゼと合わせて爽やかな味わいを楽しみましょう。
• ブルーチーズ
  • ブルーチーズは青カビが入ったチーズで、独特の香りと塩味があります。強い味わいのチーズなので、甘い果物や蜂蜜と一緒に食べるとバランスが良くなります。ブルーチーズは甘口の白ワインやデザートワインと相性が良いです。

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ワインに合うおつまみ【肉】

肉は、赤ワインとの相性が良いことで知られています。特に牛肉や豚肉は赤身や脂身のバランスが良く、赤ワインのタンニンと調和します。肉は焼くだけでなく、煮込んだりスパイスを効かせたりすることでさらに美味しくなります。

• ステーキ
  • ステーキはシンプルながらも豪華な肉料理です。塩コショウで味付けした牛肉を好みの焼き加減で焼き上げます。ステーキにはフルボディの赤ワインが合います。ソースはバターを使ったものや赤ワインを使ったものがおすすめです。
• サラミ
  • サラミは豚肉や牛肉を塩漬けにして乾燥させたソーセージです。スパイシーな味わいが特徴で、薄切りにしてそのまま食べることができます。サラミは赤ワインやスパークリングワインと相性が良いです。
• チリコンカルネ
  • チリコンカルネはメキシコ料理の代表格です。牛ひき肉や豆をトマトソースや唐辛子で煮込んだ料理です。辛さや具材は好みで調整できます。チリコンカルネはナチョスやトルティーヤと一緒に食べることもできます。辛口の赤ワインやビールと合わせて楽しみましょう。

ワインに合うおつまみ【魚】

魚は白身魚や貝類などが白ワインと相性が良いことで有名です。しかし、鮭やマグロなどの赤身魚やオイルサーディンなどの油分の多い魚は赤ワインとも合います。魚は焼くだけでなく、マリネしたりフライにしたりすることでさまざまな味わいを楽しめます。

• オイルサーディン
  • オイルサーディンはサバ科の小魚をオリーブオイルや香草などで漬け込んだ缶詰です。そのまま食べるだけでなく、パンやサラダに乗せたりすることもできます。オイルサーディンは軽口から中口の赤ワインやロゼと相性が良いです。
• カルパッチョ
  • カルパッチョは生魚を薄切りにしてレモン汁やオリーブオイルなどで味付けした料理です。イタリアでは前菜として人気です。カルパッチョに使える魚はマグロやサーモンなど色々あります。カルパッチョは白ワインやスパークリングワインと相性が良いです。
• エビフライ
  • エビフライは日本でも人気のある揚げ物です。エビを衣をつけて揚げたもので、タルタルソースやレモン汁を添えて食べます。エビフライは油分が多いので、酸味のある白ワインやスパークリングワインと合わせるとバランスが良くなります。

ワインに合うおつまみ【野菜】

野菜は栄養豊富で低カロリーなおつまみです。野菜を使った料理は色彩も美しくて見た目も楽しめます。野菜は生でも火を通しても美味しく食べられますし、ドレッシングやディップソースを使って味付けすることもできます。

• カプレーゼ
  • カプレーゼはイタリアのサラダで、トマトとモッツァレラチーズ、バジルを重ねてオリーブオイルと塩コショウで味付けしたものです。トマトの酸味とチーズのコクが絶妙にマッチします。カプレーゼは白ワインやロゼと相性が良いです。
• フムス
  • フムスは中東のディップで、ひよこ豆とタヒニ（胡麻ペースト）をペースト状にしたものです。ニンニクやレモン汁、パプリカなどで味付けします。フムスはパンやクラッカー、野菜スティックなどにつけて食べます。フムスは白ワインやスパークリングワインと相性が良いです。
• ラタトゥイユ
  • ラタトゥイユはフランスの野菜煮込み料理です。ナスやズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、トマトなどをオリーブオイルとニンニク、ハーブで煮込みます。ラタトゥイユは赤ワインやロゼと相性が良いです。

以上が、ワインに合うおつまみです。色々な種類のおつまみを用意して、ワインの楽しみ方を広げてみましょう。ワインは、色や香り、味わいが豊かで、食事やおつまみとの相性も抜群です。しかし、どんなおつまみがワインに合うのか、迷ってしまうこともありますよね。そこで今回は、チーズや肉、魚、野菜など、さまざまなタイプのワインにマッチするおつまみを厳選してご紹介しました。自分の好みや気分に合わせて、お気に入りのペアリングを見つけてください。ワインとおつまみで、素敵な時間をお過ごしください。