健康とダイエットをサポートするアーティチョークティーの驚きの効果

アーティチョークティーとは

アーティチョークは、キク科の多年草で、地中海沿岸地域が原産です。花が咲く前のつぼみは野菜として食べられますが、葉や茎も有効成分が豊富です。

アーティチョークティーは、葉や茎を乾燥させてお湯で淹れたハーブティーです。インドやベトナムでは古くから二日酔い予防や消化促進などの目的で飲まれてきました。

アーティチョークティーにはカフェインが含まれていないので、寝る前に飲んでも安心です。また、カリウムや鉄分などのミネラルも豊富に含まれています。

アーティチョークティーの効果・効能

アーティチョークティーには、以下のような健康効果が期待できます。

効果・効能	説明
コレステロールを下げる	アーティチョークの葉に含まれるシナリンとシリマリンという成分が、肝臓で胆汁の分泌を促進し、血液中のコレステロール値を下げる働きがあります。
肝臓を保護する	シナリンとシリマリンは、肝臓細胞の損傷を防ぎ、再生を促進する効果もあります。また、肝臓でアルコールや脂肪などの分解を助けるため、二日酔いや脂肪肝などを予防する効果もあります。
心臓病を予防する	コレステロール値を下げることで動脈硬化や高血圧などの心臓血管疾患のリスクを低減します。また、アーティチョークに含まれるケルセチンという成分は、悪玉コレステロールが酸化されるのを防ぎ、血管壁に付着することも防ぎます。
むくみを改善する	アーティチョークに含まれるカリウムとイヌリンという成分は、利尿作用があります。体内に不要な水分や老廃物を排出し、むくみや高血圧を改善します。
ダイエットに役立つ	胆汁分泌促進作用や利尿作用により、脂肪分の消化や排出が促されます。また、イヌリンは水溶性食物繊維であり、糖分の吸収を抑えたり便秘を解消したりする効果もあります。
消化促進する	アーティチョークに含まれるシナリンやイヌリンは胃酸や消化酵素の分泌を促進し、消化器官の働きを活発化します。胃もたれや食欲不振などにも効果的です。

アーティチョークティーの味と香り

アーティチョークティーは苦味と甘みが同居した複雑な風味が特徴です。

苦味は主にシナリンという成分から来ていますが、この成分は舌の味覚受容体に作用して液体を通常より甘く感じさせる作用があります。そのため、アーティチョークティーは甘味料なしでも甘く感じられます。

香りは木質系で落ち着いた雰囲気です。

アーティチョークティーの飲み方と作り方

アーティチョークティーは乾燥した葉や茎などから淹れる方法と生の野菜から煮出す方法があります。

乾燥した葉や茎から淹れる方法

大きく刻まれたものなら一つかみ（約5g）を1Lほどの沸騰したお湯に入れて弱火で約一時間煮出します。

小さく刻まれたものなら2g（ティーバッグ一つ）につき180mlの沸騰したお湯で5分淹れれば大丈夫です。

生の野菜から煮出す方法

よく洗った食用のアーティチョーク（花托部分）一個あたり500ml程度の水から煮出します。

弱火で約一時間沸騰させた後4-6時間アーティチョークを浸したままにしておきます。

アーティチョークを取り除いて完成です。アイスでもホットでも楽しめます。

また、茹でたアーティチョークは食べられます。ディップソースにつけて食べるのがおすすめです。

アーティチョークティーに合うお菓子や食事

アーティチョークティーは、さっぱりした味わいと若干の苦味がほうじ茶に似ているので、和菓子などがおすすめです。

例えば、信玄桃やようかん、あんみつなどが合います。甘さと苦味のバランスが良く、口の中がさっぱりします。

また、パンダンリーフとの甘いブレンドティーなら、ベトナム料理を合わせるのがおすすめです。脂っこい料理の消化を助けます。

生のアーティチョークを使ったおすすめの料理

生のアーティチョークでハーブティーを作ると、アーティチョークが余りますが、そんな時におすすめの料理も挙げておきます。

• アーティチョークとチーズのサラダ
• アーティチョークとベーコンのパスタ
• アーティチョークと鶏肉の煮込み
• アーティチョークとレモンのピザ
• アーティチョークとオリーブのタルト

まとめ

アーティチョークティーは、地中海原産の植物であるアーティチョークから作られるハーブティーです。コレステロールを下げる、肝臓を保護する、二日酔いを防ぐなどの健康効果が期待できます。味は苦味と甘みが同居した複雑な風味で、和菓子やベトナム料理などと相性が良いです。インターネットや専門店で購入することができます。生のアーティチョークも季節によっては手に入れることができます。ぜひ一度試してみてください。